반응형
짜장면 만드는 법
-
이밥차 옛날짜장면 만드는 법 소개달콤살콤 리뷰/※COOK※ 2021. 9. 25. 22:00
이밥차에서 소개했던 옛날짜장면 만드는 법을 메모해논다. 필수재료 : 돼지고기 등심 100g, 감자 2개, 양파2개, 양배추 200g, 마늘1쪽, 생강 1쪽 면4인분 (생면이나 우동면, 짜장용 면 이용) 선택재료 : 애호박 반개, 오이 1/4개 양념 : 식용유 1/3컵, 춘장 1/2컵, 간장1.5, 다진생강 0.3, 설탕2소금0.3 녹말물 : 녹말가루 4, 물4 손질 1. 돼지고기, 감자, 양파, 양배추, 애호박은 모두 작은 주사위크기로 썬다 2. 오이는 어슷썬뒤 채 썰고, 마늘과 생강은 납작 썬다. 조리 1. 팬에 식용유 1/3컵, 춘장 1/2컵을 넣고 약한불로 5분정도 볶아 따로 둔다. -> 춘장에서 윤기가 나고 시고 떫은 냄새가 나지 않을 때까지 볶는다. 2. 깊은 팬에 식용유3을 두르고 중간 불에서..