똘망이 유아 동치미 만들기 및 유아 어린이집 도시락 2탄

아들을 위해, 아들이 원한 반찬, 도시락을 만들어준

 

저를 칭찬하기 위해 포스팅을 하고 있습니다.

 

 

울 똘망이는 본죽 집에서 따로 포장해주는

 

동치미를 좋아 하는데요.

 

동치미 물을 아주 벌컥벌컥 마시지요. 아그작 아그작 무도 씹어먹지요.

 

 

 

1년에 한 두 번 씩 인터넷으로

 

 유아 물김치. 동치미를 아주 가끔 사주다가

 

용기를 냈습니다.

 

톡! 쏘면서도 시~~원한 유아 물김치. 동치미를 만들기로요.

 

 

유아 동치미, 유아 백김치 만드는 법은

 

<우리아이 이유식 1000일을 부탁해> 참고 했고, 약간 수정도 했어요.

 

대신 포스팅 내용은 본래의 레시피와 제가 한 방식을 같이 기재합니다.

 

 

유아 동치미, 유아 백김치 재료 소개

 

배추 속대 1/2포기, 무 1/6개, 쪽파 4대(없어서 안했음)

 

배,사과 1/4씩(사과만 사용함), 마늘 1개, 생각 1/4개, 생수 2컴(나는 생수5컵ㅠ 이유는 아래),

 

새우젓 국물 2큰술, 매실청 2큰술, 소금 약간

 

유아 동치미, 유아 백김치 만드는 법

 

1. 배추, 무는 사방 2cm 크기로 나박썬 뒤 굵은 소금을 뿌려 30분간 절인다.

 

2. 쪽파는 3센티 길이, 배와 사과는 껍질째 두툼하게 마늘가 생각은 모양을 살려낸다.

 

3. 절여둔 배추와 무를 잘 씻은 뒤 물기를 뺀다

4. 물기를 뺀 배추와 무, 썰어둔 쪽파, 사과, 배, 마늘, 생강을 고루 섞어 밀폐용기에 넣는다.

 

5. 분량의 국물 재료를 섞은 뒤 4에 붓고 하루정도 실온에서 보관한뒤 냉장고에 넣어 익힌다. 

 

요리연구가 김영빈이 말하는 유아 동치미, 유아 백김치 팁!

 

배와 사과는 큼직하게 썰어넣었다가 김치에 맛이 뱄을 때 꺼내야 김치가 물러지지 않아요.

 

국물의 간은 짧짤한 정도로 해야 나중에 배추와 무가 익으면 싱거워지는 것을 방지할 수 있어요.

 

 

 

 

 

유새댁이 실제로 유아동치미, 유아 백김치를 해본 결과.

 

1. 소금을 너무 많이 뿌리지 말자. 짧짤하다에 중점.

 

저는 팁을 보고 오해를 했었어요. 짧짤한 정도라는 말을 오해해서

 

배추와 무를 소금에 절일 때 정말 소금을 왕창 뿌렸거든요.ㅋㅋ

 

그래서 물2컵인데 5컵 뿌리게됨ㅠㅠ

 

2. 쪽파는 없어서 패스~

 

없어도 맛있었어요.ㅋㅋ 있었으면 더 맛있으려나요?

 

3. 상온에서 무조건 하루 익히기

 

- 상온 하루 익히기를 하지 않고 냉장고에 넣었더니..

 

.한달이나 지나서야 먹었어요~

 

4. 과일은 그대로 같이 익혀서 먹기

 

김영빈 요리연구가님은 사과를 꺼내라고 하셨는데..

 

저희아들은 사과또한 넘 잘먹어서 그냥 같이 익혔어요.

 

 

 

<우리아이 이유식 1000일을 부탁해>에서 나온 유아동치미, 유아 백김치의 맛은요??

 

기대안했는데요...

 

매주 먹어봤는데 그냥 맛없는 소금물이어서 실망하고 있는데

 

깜빡 잊고 한달이 지난 뒤 먹었더니!!

 

왠일이야. 톡톡쏘는게 너무 맛있어요~~!!

 

입맛없는 아둘에게 배추 혹은 무를 하나씩 입에 넣어주면

 

허걱지겁 밥을 먹는답니다.

 

없던 입맛도 살리게 해주는 요리연구가 김영빈 표 유아 동치미, 유아 백치미.

 

저요? 아껴아껴 먹어서 딱 한 달 먹고 처리했습니다.

 

실외에서 하루 익히지 않았더니 익히는 것도 1달이었는데..

 

먹는것도 1달...이번주에 다시 한 번 만들어야겠어요.ㅠㅠ

 

 

 

아들을 위한, 아들이 원한 어린이집 도시락 2탄입니다.

 

(맨 아래에 도시락 1탄도 올릴께요.)

 

유아식만들기 카테고리에 최근에도 어린이집 도시락 글을 포스팅했는데요.

 

조금 더 업그레이드 됐어요.

 

똥손엄마지만 좀 더 깔끔하게, 다른 부수적인 반찬을 주고 싶었거든요.

 

이번에는 장염 완쾌 이후에 얼집에서 키즈카페에 가기 때문에

 

약간 조심조심 반찬이 있습니다.

 

이날도 역시 걱정이었습니다.

 

잘 먹게 하기 위해 얼집 등원하는애 앞에 앉혀놓고 도시락을 계속 보여주고 약올리기.

 

"어린이집에 가서 먹어..(뚜껑열어 보여주기)."

 

"앙~악!!!~(지금 내놔)~~"

 

 

하원차량에서 똘망이를 받고 쌤에게 물어보았습니다.

 

"선생님. 똘망이 밥 잘 먹었나요?"

 

"어머니, 현우 오물오물 싹다 먹었어요. 따로 챙겨주신 부수적인 반찬도 싹 먹었어요.

 

저희 깜짝 놀랐어요."

 

 

뿌듯한 마음을 가득안고...

 

똘망이 장염으로 일주일동안 집에 갇혀지냈던 엄마인 나를 위로하고자..

 

그날밤은 신전떡볶이를 배달해서 먹었습니다.

 

신전치즈떡볶이 2인분, 각종 튀김 1인분.

 

14000원이상 배달이라.(지역마다 다름) 14,500원에 맞춰 주문했어요.

 

충격적인건 1/2 이상은 혼자 다 먹었다는 거에요!!!

 

떡볶이 몇개 남았다능... 진짜 많이 먹음ㅠㅠ

 

그런데...................

 

 

배불리 밥먹이고 자라고...방으로 보냈더니..

 

갑자기 문을 열고 불쌍하게 떡볶이 먹는 저만 쳐다보고 있네요ㅠㅠㅠ

 

식탐은 절 닮아서ㅠㅠ

 

그래도 배부르면 달려들지 않는 걸 익히 알기에 엄청 먹였거든요.

 

 

내 떡볶이는 못줘!!!

 

자꾸 먹는거 욕심내는 엄마가 신경쓰여서 그런지..

 

뭐든 먹고 남으면 저한테 안줍니다. 본인이 그냥 다른 곳 올려두거나 아빠를 주네요....

 

똘망아...

 

엄마는...엄마도 스트레스 풀어야지...그치??

 

2017/09/14 - 엄마는 똥손이다.(3살 어린이 도시락 클릭!!